Podatke, ki jih najdete, so resnične količine soli v jedeh, ki sem jih testiral. Uporabil sem Arduino (mikrokrmilnik), s katerim sem naredil senzor, ki meri upornost raztopine...
Izmerjena živila so prikazana v spodnjem grafu.
Vaši predlogi bodo izpisani tukaj:
Dobil sem prošnjo, da naj iznerim slanost golaža:
- podatki še niso na voljo... Dobil sem prošnjo, da naj iznerim slanost vinskega kisa: -vinski kis ima navidezno 0,14% sol, a to ni pravilen podatek, saj kisline prevajajo el. tok. (merilec ni primeren za kisle raztopine) Dobil sem prošnjo, da naj iznerim slanost zelenega čaja: - zeleni čaj nima soli Dobil sem prošnjo, da naj iznerim slanost napitka s cedevito: - napitek s cedevito ima 0.03% soli (skoraj nič, saj ima že vodovodna voda nekaj mineralov) Dobil sem prošnjo, da naj iznerim slanost nutelle: -nutele je žal pre gosta, da bi jo lahko izmeril. Predlagate lahko tudi vi: |
Poiščite nas na fb-ju
|
Meritve odstotka soli so za jedi in pijače (do solnice za olive) zelo natančne, to se vidi tudi pri ujemanju vseh treh meritev med seboj. Nepravilna slanost pa je prišlo pri merjenju solate in kisa, saj vsebujejo kislino ki pa prevajajo el. tok. Če damo v skledo solate ščepec soli v približno 10 ml kisa in olja, nastane res slana raztopina.
Prvo mesto za najbolj slano jed zasede juha iz vrečke, saj jo jemo v velikih količinah, ne pa tako kot na primer ketchup, teriaki, kisle kumarice ali solatno omako.
RAZPRAVA
Moja prva hipoteza je bila, da bo senzor deloval dobro in natančno. To lahko potrdim na osnovi zabeleženih meritev. Senzor deluje dovolj natančno za moje potrebe.
Ugotovil sem, da je med meritvami dobro zamenjati žici, da elektroliza deluje enakomerno in ne uniči prehitro žic. Med meritvami sem žici tudi splakoval z destilirano vodo, saj so se nekatere gostejše omake prijele žic ter še naprej prevajale električni tok.
Moja druga hipoteza je bila, da bodo jedi iz trgovine zelo slane, tudi ta hipoteza je potrjena. Juho sem skuhal po navodilih, napisanih na vrečki (1 l vode za celo vrečko). Meritve so pokazale, da je juha slana bolj kot naša solnica za olive ter celo dvakrat toliko kot naša domača juha.
Mleko sem uporabljal kot testno raztopino, saj je na embalaži pisalo, da je v mleku 0,1% soli in toliko sem izmeril tudi z Arduinom. Začudila pa me je meritev izotonične pijače Powerade. Meritev sem še večkrat ponovil in vedno primerjal z meritvami mleka. Mleko je imelo vedno enako vsebnost soli, kot je pisalo na embalaži. Pri izotonični pijači, pa je vedno močno odstopala. Če izračunamo vrednost soli v odstotkih iz embalaže izotonične pijače, dobimo 0,13 %. Vendar pijača po mojih meritvah ni bila tako slana, ko je pisalo na embalaži. Izmeril sem 0,06 % soli, kar je približno pol manj. Še mleko je bolj slano. Na etiketi je očitno navedena napačna količina soli. Če pa prištejemo še dodatne količine drugih ionov, ki so navedeni na embalaži, bi morala biti prevodnost in s tem izračunana slanost še večja. Na internetu sem preveril, koliko soli naj bi ta izotonična pijača vsebovala. Na http://www.coca-cola.co.uk/brands/powerade.html sem našel enak podatek kot na nalepki: 0,13 % soli. Želel sem preveriti, ali je tako neskladje z mojimi meritvami in podatki na etiketi tudi pri drugih izotoničnih pijačah. Kupil sem še Mercator Isotonic in Isostar. Pri prvi je pisalo, da vsebuje manj kot 0,05 % soli, pri drugi pa 0,048 % soli. Moja povprečna meritev za Isotonic je bila 0,059, za Isostar pa 0,075 %. Te meritve so bile kar skladne z označenimi vrednostmi. Moj zaključek je, da se podatki na etiketi in na spletni strani pijače Powerade ne skladajo z dejansko količino soli. To sem potrdil tudi s poskušanjem, saj ni bila pijača Powerade nič bolj slana od drugih dveh. Morda veljajo podatki za to pijačo v kakšni drugi državi.
Prvo mesto za najbolj slano jed zasede juha iz vrečke, saj jo jemo v velikih količinah, ne pa tako kot na primer ketchup, teriaki, kisle kumarice ali solatno omako.
RAZPRAVA
Moja prva hipoteza je bila, da bo senzor deloval dobro in natančno. To lahko potrdim na osnovi zabeleženih meritev. Senzor deluje dovolj natančno za moje potrebe.
Ugotovil sem, da je med meritvami dobro zamenjati žici, da elektroliza deluje enakomerno in ne uniči prehitro žic. Med meritvami sem žici tudi splakoval z destilirano vodo, saj so se nekatere gostejše omake prijele žic ter še naprej prevajale električni tok.
Moja druga hipoteza je bila, da bodo jedi iz trgovine zelo slane, tudi ta hipoteza je potrjena. Juho sem skuhal po navodilih, napisanih na vrečki (1 l vode za celo vrečko). Meritve so pokazale, da je juha slana bolj kot naša solnica za olive ter celo dvakrat toliko kot naša domača juha.
Mleko sem uporabljal kot testno raztopino, saj je na embalaži pisalo, da je v mleku 0,1% soli in toliko sem izmeril tudi z Arduinom. Začudila pa me je meritev izotonične pijače Powerade. Meritev sem še večkrat ponovil in vedno primerjal z meritvami mleka. Mleko je imelo vedno enako vsebnost soli, kot je pisalo na embalaži. Pri izotonični pijači, pa je vedno močno odstopala. Če izračunamo vrednost soli v odstotkih iz embalaže izotonične pijače, dobimo 0,13 %. Vendar pijača po mojih meritvah ni bila tako slana, ko je pisalo na embalaži. Izmeril sem 0,06 % soli, kar je približno pol manj. Še mleko je bolj slano. Na etiketi je očitno navedena napačna količina soli. Če pa prištejemo še dodatne količine drugih ionov, ki so navedeni na embalaži, bi morala biti prevodnost in s tem izračunana slanost še večja. Na internetu sem preveril, koliko soli naj bi ta izotonična pijača vsebovala. Na http://www.coca-cola.co.uk/brands/powerade.html sem našel enak podatek kot na nalepki: 0,13 % soli. Želel sem preveriti, ali je tako neskladje z mojimi meritvami in podatki na etiketi tudi pri drugih izotoničnih pijačah. Kupil sem še Mercator Isotonic in Isostar. Pri prvi je pisalo, da vsebuje manj kot 0,05 % soli, pri drugi pa 0,048 % soli. Moja povprečna meritev za Isotonic je bila 0,059, za Isostar pa 0,075 %. Te meritve so bile kar skladne z označenimi vrednostmi. Moj zaključek je, da se podatki na etiketi in na spletni strani pijače Powerade ne skladajo z dejansko količino soli. To sem potrdil tudi s poskušanjem, saj ni bila pijača Powerade nič bolj slana od drugih dveh. Morda veljajo podatki za to pijačo v kakšni drugi državi.
Vprašanja lahko pustite tu: